Espressotryffel
Till er kaffeälskare kommer en mörk och fyllig espressotryffel.
Värt att notera är att denna konfekt är väligt mörk och fyllig i smaken så ta små bett.
Ingredienser
1 dl vispgrädde
250 g mörk choklad (70% eller mer) OBS! kan ev. minskas till 200 g
1 msk stark espresso
kakao och kaffebönor till garnering
Gör såhär
* Koka upp grädden i en kastrull.
* Hacka chokladen, häll i den i grädden och rör tills chokladen smält helt och smeten blivit slät.
* Smaksätt med espresson.
* Låt smeten svalna i kylen, håll koll så att den inte blir för hård.
* När tryffelsmeten blivit lagon fast för att kunna rulla tar du ca 1 msk smet och forma till kuber.
* Rulla sedan tryffeln i kakao och tryck sedan fast en kaffeböna.
* Låt stelna i kylskåp.
Förvaras svalt i burk med lock.
Whiskytryffel
Till er whiskyfantaster kan jag rekomendera denna goda tryffel.
Den blev lika uppskattad av whiskyfantasten som av de andra!
Den mörka chokladen dominerar men sedan smyger Whiskysmaken sig på och ger en fantastisk eftersmak.
Ingredienser
200 g mörk choklad (70% eller mer)
1 dl vispgrädde
3-4 msk whisky
kakao till garnering
Gör såhär
* Hacka chokladen fint
* Koka upp grädden snabbt och tillsätt choklad..
* Rör tills chokladen smält helt och smeten blivit slät. Blanda därefter i whiskyn.
* Låt smeten svalna i kylen, håll koll så att den inte blir för hård.
* När tryffelsmeten blivit lagon fast för att kunna forma tar du ca 1 msk smet och rulla till bollar.
* Rulla sedan tryffeln i kakaon.
* Låt stelna i kylskåp.
Förvaras svalt i burk med lock.
Valnötstryffel
För alla er nötälskare kan jag rekomnedera denna tryffel.
Såklar går det att byta ut valnötterna till vilken nöt som du föredrar bättre!
Ingredienser
200 g mörk choklad (70% eller mer)
100 g margarin
3/4 dl vispgrädde
1 1/2 dl florsocker
50 g finhackad valnöt
kakao och hela valnötter till garnering
Gör såhär
* Koka upp grädden i en kastrull.
* Hacka chokladen, häll i den i grädden och rör tills chokladen smält helt och smeten blivit slät.
* Rör i margarinet och florsockret, blanda igen till slät smet.
* Tillsätt finhackad valnöt och rör om.
* Låt smeten svalna i kylen, håll koll så att den inte blir för hård.
* När tryffelsmeten blivit lagon fast för att kunna forma tar du ca 1 msk smet och rulla till bollar.
* Rulla sedan tryffeln i kakao och tryck sedan fast en valnöt.
* Låt stelna i kylskåp.
Förvaras svalt i burk med lock.
Receptet är från hemmetsjournal.se
Vit choklad och kokostryffel
Nu till den söta varianten av tryffel.
För er som är tokiga i vit choklad och kokos kommer denna konfekt vara erat val!
Ingredienser
1/2 dl vispgrädde
1 1/2 msk margarin
200 g vit choklad
1 dl kokosflingor
Riven vit choklad/florsocker till garnering
Gör såhär
* Koka upp grädden i en kastrull.
* Rör ner smöret och blanda tills smeten blivit slät.
* Bryt chokladen och smält i micro eller över vattenbad.
* Rör i chokladen i grädden och blanda sedan ner kokosen.
* Låt smeten svalna i kylen, håll koll så att den inte blir för hård.
* När tryffelsmeten blivit lagon fast för att kunna forma tar du ca 1 msk smet och rulla till bollar.
* Rulla sedan tryffeln i riven choklad eller florsocker.
* Låt stelna i kylskåp.
Förvaras svalt i burk med lock.
Receptet har jag insirerats av från tasteline.se
