Har nu hittat ett annat recept på Vaniljmousse som jag tycker är mycket bättre och numera använder mig av.

Receptet hittade jag på Smulans Bakblogg.

 

Ingredienser:

2 dl créme fraiche

2 dl färdig vaniljsås (Vaniljpulver+mjölk)

1/2 dl socker

1/2 tsk vaniljsocker

3 gelatinblad

2 dl vispgrädde

 

Gör såhär:

Rör ihop créme fraiche, vaniljsås, socker och vaniljsocker i en bunke.

Ta lite av såsen (ca 1,5 dl) och lägg i en liten kastrull och värm lite så att sockret smälter. Ha INTE för hög värme (runt 3) och rör om ofta så det inte bränns.

Blötlägg gelatin i kallt vatten i minst 5 minuter, krama sedan ur vattnet och tillsätt gelatinen i vaniljröran i kastrullen, rör om tills det smälter helt.

När gelatinet smält, häll snabbt ner den varma vaniljröran i den kalla och rör om ordentligt. Rör sedan i vispad grädde.

Fyll tårtan och ställ sedan in i kylen - Låt stelna!